طرز تهیه کیک بادام و پرتقال؛ خوشعطر، نرم و مناسب عصرانه
اگر به دنبال یک کیک خانگی متفاوت با عطر دلنشین مرکبات هستید، کیک بادام و پرتقال میتواند انتخابی فوقالعاده برای عصرانه یا پذیرایی باشد. ترکیب لطافت پودر بادام با طعم تازه و خوشبوی پرتقال، نتیجهای خوشمزه و دلچسب ایجاد میکند که هم برای دورهمیهای خانوادگی مناسب است و هم برای سرو کنار چای یا قهوه.
مواد لازم برای تهیه کیک بادام و پرتقال
برای تهیه این کیک برای حدود ۸ نفر به مواد زیر نیاز دارید:
- آرد بادام یا پودر بادام: ۱ و نیم لیوان
- آرد سفید: ۱ لیوان
- شکر: ۱ لیوان
- تخممرغ: ۴ عدد
- روغن مایع: نصف لیوان
- آب پرتقال تازه: نصف لیوان
- پوست پرتقال رندهشده: ۱ قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری
- وانیل: نصف قاشق چایخوری
- نمک: یکچهارم قاشق چایخوری
- خلال بادام یا پسته: به دلخواه برای تزئین
مراحل تهیه کیک بادام و پرتقال
- ابتدا فر را روی دمای
۱۸۰ درجه سانتیگرادتنظیم کنید تا کاملاً گرم شود. قالب مورد نظر را نیز با کمی روغن یا کره چرب کنید و در صورت تمایل کف آن کاغذ روغنی بیندازید. - در یک کاسه مناسب، تخممرغها را همراه با شکر و وانیل با همزن بزنید تا ترکیب حاصل، روشن، حجیم و کرمی شود.
- سپس روغن مایع، آب پرتقال تازه و پوست پرتقال رندهشده را اضافه کنید و کمی هم بزنید تا مواد مایع به خوبی با هم ترکیب شوند.
- در ظرفی جداگانه، آرد سفید، آرد بادام، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط و الک کنید. بعد این مواد خشک را به تدریج به مایه اصلی اضافه کنید و با لیسک یا همزن دستی به آرامی هم بزنید تا بافت مایه یکنواخت شود.
- مایه کیک را داخل قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید. اگر دوست داشتید، کمی خلال بادام یا پسته روی آن بپاشید تا ظاهر کیک زیباتر شود.
- قالب را داخل فر قرار دهید و حدود
۳۵ تا ۴۰ دقیقهزمان بدهید تا کیک بپزد. برای اطمینان از آماده شدن، یک خلال دندان در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است. - پس از پخت، قالب را از فر بیرون بیاورید و حدود ۱۰ دقیقه صبر کنید تا کیک کمی خنک شود. سپس آن را از قالب خارج کرده و روی توری قرار دهید تا کاملاً خنک شود.
نکات مهم برای خوشمزهتر شدن کیک
- برای عطر بیشتر، میتوانید مقدار کمی هل یا دارچین به مواد خشک اضافه کنید.
- اگر بافت مرطوبتر دوست دارید، بعد از پخت کمی شربت پرتقال روی کیک بریزید.
- استفاده از پودر بادام باعث میشود بافت کیک نرمتر، لطیفتر و خوشخوراکتر شود.
شبکه های اجتماعی ما را دنبال کنید